
Podere Ghisone
Ferro
Denominazione: ROSSO ICG supertuscany
Il nome di questo vino è un riconoscimento al padre di Luca Nesi, Ferruccio, chiamato dagli amici Ferro.
Area di produzione e giacitura terreno Colline del Comune di Montespertoli.
A 25 km da Firenze. Altitudine media 250 slm
Densità
5000 piante per ettaro, età media vigneto 40 anni
Vitigni
Sangiovese minimo 50% , Cabernet Sauvignon, Ancillotta e Colorino in percentuali variabili a seconda dell’annata
Vinificazione
Viene prodotto solo nelle migliori vendemmie ed è il frutto di 4 micro vinificazioni separate mediante spontanee fermentazioni dei lieviti indigeni. In acciaio e cemento a temperatura controllata di 28° massimo
Dopo 12 mesi di affinamento in legno viene completato il blend dei quattro uvaggi che vengono lasciati amalgamare per ulteriori quattro mesi in vasche di cemento
Caratteristiche chimiche
Alcool 14% vol
Caratteristiche organolettiche
Impatto visivo di color rosso violaceo intenso con leggeri riflessi granata, naso complesso ed armonioso, speziato con sfumature di vaniglia e confettura come note principali aprono un ampio ventaglio aromatico ben più complesso. In bocca è voluminoso con note balsamiche, potente ma equilibrato chiude il bouquet una nota sapida e persistente
Temperatura di servizio
18/20° C
Abbinamenti
Ben si sposa con sugame, piatti di cacciagione e carni rosse